Savoyer Diots Galibier
Unsere Diots aus Savoyen
Unsere Diots de Savoie sind echte Produkte aus Savoyen. Sie werden im Herzen Savoyens hergestellt, mit all dem Know-how, das wir von unseren Vorfahren geerbt haben.
Dieses Wissen und unsere geheim gehaltene Gewürzmischung verleihen unseren Diots de Savoie ihren charakteristischen Geschmack.
Unser Angebot an Diots
Natur
Mit Buchenholz geräuchert
mit Kohl
Spinat und Lauch
Rezept
diots in rotwein
- Diots : 4 oder mehr !
- Rotwein : 1/2 Flasche
- 1 große Schalotte
- Traubenkernöl: 1/2 Esslöffel
- Wasser : etwa 15 cl
- Maïzena : 2 Teelöffel
- Frischer Thymian
- 4-Gewürzmischung : 1/2 Teelöffel
- Pfeffer aus der Mühle
- Thymian, Lorbeer
Zubereitung Rezept: 15 Minuten | Kochen: 2 Stunden
Diots, eine Spezialität aus Savoyen, sind Würste aus Schweinefleisch, die traditionell mit Muskatnuss gewürzt werden. Sie können sie einfach gegrillt und mit Käse genießen, aber sie werden auch gerne mit Weiß- oder Rotwein zubereitet. Ein solides Wintergericht … das man das ganze Jahr über essen kann
1 – Schälen und hacken Sie die Schalotte.
2 – Geben Sie das Öl in einen Schmortopf oder eine Kasserolle und braten Sie die Schalotte goldbraun.
3 – Geben Sie nun die Diots hinzu und rösten Sie sie kurz an, bevor Sie ein Glas Wein angießen und mit Pfeffer und den vier Gewürzen würzen.
4 – Gießen Sie den restlichen Wein an und geben Sie Thymian (falls nicht vorhanden Rosmarin) und ein Lorbeerblatt hinzu.
5 – Zum Köcheln bringen, zudecken und gute 2 Stunden lang ganz langsam köcheln lassen.
6 – Am Ende der Garzeit nehmen Sie die Diots heraus, binden zwei Esslöffel des Safts mit dem Maizena und geben ihn zurück in den Topf, immer noch auf kleiner Flamme.
Rühren Sie die Soße, bis sie eindickt.
7 – Geben Sie die Diots wieder in die Sauce und halten Sie sie bis zum Servieren warm.
“Servieren Sie dazu Crozets, kleine quadratische Nudeln aus Buchweizenmehl, eine weitere Spezialität aus Savoyen, oder einfach ein Kartoffelpüree aus Großmutters Zeiten.”
